Noto che le patate dolci raramente attirano l’attenzione. Rimangono tranquille sugli scaffali del supermercato, dall’aspetto rustico e un po’ goffo, mentre gli alimenti più alla moda sbandierano proprietà disintossicanti o di energia immediata. Eppure le patate dolci continuano a comparire negli studi scientifici sulla nutrizione, nelle cucine degli atleti e nelle diete tradizionali di tutto … Leggi tutto
I broccoli hanno una strana reputazione. Molti li ricordano come la verdura che i genitori li costringevano a mangiare da bambini, troppo cotti e insipidi. Ricordo bene quella sensazione… I broccoli al vapore sono diversi. Sono delicati. Sono equilibrati. Sono un vero toccasana per la salute. Non sono appariscenti. Non sono di moda. Sono efficaci, … Leggi tutto
Ho osservato il fegato lavorare lentamente e costantemente. Il fegato filtra ciò che il sangue gli porta. Il fegato smista le scorie. Il fegato neutralizza le tossine. Il fegato ripara i danni. Il fegato fa tutto questo senza ricevere alcun plauso. Gli antichi guaritori osservavano il lavoro del fegato molto prima che venissero utilizzati i … Leggi tutto
Pensavo che il tè ai chiodi di garofano fosse solo una bevanda che gli anziani ti propinavano dopo i pasti. Ti davano consigli di vita quando non avevi fame, solo per il gusto di darti consigli. Poi una sera, dopo cena, ho ceduto. Senza aspettative. Senza fantasie di benessere. Solo una bevanda calda. Ai chiodi … Leggi tutto
Noto questo quando chiedo a una persona con il diabete informazioni sul mango. Spesso si nota una pausa. Si vede un sorriso. Si sente raccontare la storia del mango, come frutto. Ho sentito persone dire: “Lo annuso soltanto, non lo mangio”. Questa paura non è nata dal nulla. Il mango è dolce. Il mango è … Leggi tutto
Broccoli e cavolfiore sono come due cugini, appartenenti alla stessa famiglia. Broccoli e cavolfiore si assomigliano, ma si comportano in modo diverso. Entrambi appartengono alla famiglia dei cavoli. Broccoli e cavolfiore sembrano piccoli alberi. Broccoli e cavolfiore sembrano la scelta ideale. Quando ci si trova nel reparto ortofrutta del supermercato, broccoli e cavolfiore attirano l’attenzione, … Leggi tutto
Noto che le noci sono sempre sembrate tranquille. Vedo che le noci non cercano l’attenzione a tutti i costi, a differenza di molti alimenti salutari che vanno e vengono ogni anno. Vedo le noci rimanere silenziose nei loro gusci rugosi. So che le noci contengono nutrienti di cui il cervello ha bisogno. Quando leggo ricerche … Leggi tutto
Il cioccolato fondente ha la reputazione di essere un dolce salutare. Alla gente piace sentir dire che il cioccolato fondente può fare bene al corpo. Per la salute del fegato, il cioccolato fondente è più di una semplice golosità. Il cioccolato fondente può supportare il fegato, calmare l’infiammazione e ridurre il rischio di malattie epatiche. … Leggi tutto
Sbucciare un’arancia è stranamente confortante. Il leggero scricchiolio della buccia, il piccolo spruzzo di agrumi che ne fuoriesce, il lavoro paziente necessario per staccare ogni spicchio, contribuiscono a questa sensazione. L’arancia ha un sapore d’altri tempi. Oltre a questa sensazione, mangiare un’arancia ogni giorno può apportare molti benefici al corpo. Molti conoscono i benefici della … Leggi tutto
C’è una certa consolazione nel trovare un’abitudine che aiuti il corpo a sentirsi bene. L’acqua di semi di chia è un’abitudine di questo tipo. Non assomiglia agli integratori. Non ha l’aspetto delle mode del benessere che spopolano sui social. L’acqua di semi di chia è semplicemente semi di chia e acqua. Offre al corpo una … Leggi tutto